Schlagwort-Archive: Ernährung

Clean Eating und andere nachhaltige Ernährungskonzepte

Müsli mit Erdbeergen und Heidelbeeren

Die Völlerei zu Ostern war nur ein Höhepunkt von vielen im Jahr: jährlich konsumieren Herr und Frau Österreicher pro Kopf 115 Kilo Gemüse, 109 Kilo Obst und rund 110 Kilo Fleisch. Im Gegenzug dazu werden rund 760.000 Tonnen Lebensmittel in … Weiterlesen

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Warum Wassermangel auch für uns Thema ist…

Kuh, die in einem Bach trinkt

4 Milliarden Menschen leiden zumindest zeitweise, und etwa ½ Milliarde Menschen das ganze Jahr unter schwerwiegendem Wassermangel. Viele dieser Menschen leben in China und Indien (Hoekstra 2016). Hauptverantwortlich hierfür ist die landwirtschaftliche Produktion, sagen Studien. Weltweit soll je nach Berechnungsmethode … Weiterlesen

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Ist Bio gesünder?

„Das ist doch alles Betrug! Das ist viel zu teuer und um nichts besser. Die wollen doch nur Geld machen. Bio ist doch auch nicht gesünder.“ Es gibt viele Erklärungen dafür, wenn Menschen keine biologischen Lebensmittel kaufen wollen, und wenn … Weiterlesen

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Fleischatlas 2016: verheerendes Zeugnis für Tierhaltung

Viele rohe Hühnerkeulen in einer Kiste

Immer weniger Biodiversität, hohe Konzentration von Großställen und zunehmende Massentierhaltung: so lautet das verheerende Resümee des aktuellen Fleischatlas in Deutschland. Der neu erschienene Fleischatlas, herausgegeben von der Heinrich-Böll-Stiftung und vom Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) in Berlin, fördert beklemmende … Weiterlesen

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Die Ernährungswende, wollen wir sie überhaupt?

2 rostbraune Kühe auf der Weide

J.J. Rousseau sprach von Bauern noch als die wahren Menschen. Unsere Bauern, die inzwischen längst Unternehmer geworden sind, produzieren Unmengen, Massen an Milch. Der Stalldurchschnitt Milch pro Kuh steigt und steigt und steigt. Und wir, wir reagieren auf dieses weiße … Weiterlesen

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Unsere Erde – ein globaler Garten?

Bunter Flyer einer Tagung

Jedes Jahr treffen sich zwischen 600 und 800 LandwirtInnen, StudentInnen, ForscherInnen, usw. aus aller Welt an der Landwirtschaftlichen Tagung, um aktiv ein bestimmtes Thema zu vertiefen. Die internationale Tagung am Goetheanum ist weder eine rein wissenschaftliche noch eine Wissenstransferveranstaltung. Sie … Weiterlesen

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Umweltfreundliches Gemüse aus der Retorte?

Tomatenpflanzen wachsen auf Substrat

Moderne Treibhäuser, die den Massenmarkt versorgen, produzieren immer weniger natürlich. Umso wichtiger ist, dass es mit der biologischen Arbeitsweise eine Alternative für bewusste Konsumenten gibt. Wie oft habe ich das schon gehört: „Ein fruchtbarer Boden ist die Grundlage allen Lebens.“ … Weiterlesen

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Gutes Essen ist das neue Clubbing

Fotocollage aus tollen Speisen

Essen wird zunehmend zum Identifikationsmerkmal von jungen Trendsettern. Essen ist Nahrung, aber auch Genuss, Gesundheitsbeitrag, Wohlbefinden. Doch seit geraumer Zeit scheint es, als ob Essen für einen immer größer werdenden Teil der Bevölkerung auch ein Ausdrucksmittel ist, um sich gegenüber … Weiterlesen

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Samenfestes Saatgut – geschmackvolle Gemüsevielfalt

Kartonaufsteller gefüllt mit Saatgutsäckchen

Bio-Saatgutunternehmen wie ReinSaat® KG haben sich auf die Produktion und Vermarktung samenfester Gemüse-, Kräuter- und Blumensaatgutsorten spezialisiert. Diese stammen ausschließlich aus kontrolliert biologischem, biologisch dynamischem und organisch biologischem Anbau (Demeter und Bio-Austria) ohne Gentechnik und Hybridzüchtung. Was ist samenfestes Saatgut? … Weiterlesen

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Nachhaltig Grillen – So geht’s!

Glühende Kohlen

Ab und an nimmt man ihn schon wahr – den Duft von entzündeter Holzkohle. Und schön langsam ist es auch am Abend warm genug um das Abendessen unter freiem Himmel zuzubereiten. Das Grillen ist für viele der Inbegriff von Sommer … Weiterlesen

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