Schlagwort-Archive: Lebensmittel

Verwertung von Abfällen als Nachhaltigkeitsmodell

Müll in Mülltonne

Laut einer rezenten GfK-Umfrage essen zwei Drittel der Österreicher täglich Fleisch. Doch was passiert mit dem Fleisch, das nicht den Weg auf unseren Teller findet? Die traurige Wahrheit: es landet im Müll, wie auch andere, noch genießbare Lebensmittel. Konzepte aus … Weiterlesen

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Die Solartrocknungsanlage

Eine Solartrockungsanlage

Überall auf der Welt werden Nahrungsmittel mit der Wärme der Sonne haltbar gemacht. Viele Jahrhunderte war dies sogar die einzige Möglichkeit, schonend zu konservieren. Sonnenbetriebene Trockner sind in der heutigen Zeit eine umweltfreundliche, kostengünstige und praktische Alternative. Am 23. Mai … Weiterlesen

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300 Liter Milch – Versuch einer persönlichen, ganzheitlichen Annäherung

mehrere Bild mit Milch

Wie hab‘ ich es mit der Milch? Über den grünen Klee loben oder Food-Hypes wiederkäuen? Zwei Jahre Stillen haben selbstwirksam meinen Milchkonsum verändert. Am Anfang ist die Milch Als Baby wurde ich kurz gestillt, danach gab es Folgemilch für mich, … Weiterlesen

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Warum Wassermangel auch für uns Thema ist…

Kuh, die in einem Bach trinkt

4 Milliarden Menschen leiden zumindest zeitweise, und etwa ½ Milliarde Menschen das ganze Jahr unter schwerwiegendem Wassermangel. Viele dieser Menschen leben in China und Indien (Hoekstra 2016). Hauptverantwortlich hierfür ist die landwirtschaftliche Produktion, sagen Studien. Weltweit soll je nach Berechnungsmethode … Weiterlesen

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Fleischatlas 2016: verheerendes Zeugnis für Tierhaltung

Viele rohe Hühnerkeulen in einer Kiste

Immer weniger Biodiversität, hohe Konzentration von Großställen und zunehmende Massentierhaltung: so lautet das verheerende Resümee des aktuellen Fleischatlas in Deutschland. Der neu erschienene Fleischatlas, herausgegeben von der Heinrich-Böll-Stiftung und vom Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) in Berlin, fördert beklemmende … Weiterlesen

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Die Ernährungswende, wollen wir sie überhaupt?

2 rostbraune Kühe auf der Weide

J.J. Rousseau sprach von Bauern noch als die wahren Menschen. Unsere Bauern, die inzwischen längst Unternehmer geworden sind, produzieren Unmengen, Massen an Milch. Der Stalldurchschnitt Milch pro Kuh steigt und steigt und steigt. Und wir, wir reagieren auf dieses weiße … Weiterlesen

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Mit gutem Gewissen schmeckt’s besser?

Mann mit Rauschebart in Anzug

4. November 2015, 18:00 Uhr im RadioKulturhaus Wien: Werner Lampert hält einen Vortrag vor dem öffentlichen Podiumsgespräch der Initiative „Guter Geschmack -Gutes Gewissen“: In der Zeit, in der ich aufwuchs, gab es noch viele Bauern, die Selbstversorger waren. Das war … Weiterlesen

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Gutes Essen ist das neue Clubbing

Fotocollage aus tollen Speisen

Essen wird zunehmend zum Identifikationsmerkmal von jungen Trendsettern. Essen ist Nahrung, aber auch Genuss, Gesundheitsbeitrag, Wohlbefinden. Doch seit geraumer Zeit scheint es, als ob Essen für einen immer größer werdenden Teil der Bevölkerung auch ein Ausdrucksmittel ist, um sich gegenüber … Weiterlesen

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Kräuter und Erfahrungen sammeln – Über den Wolken in Südtirol

Blick über leicht nebeliges Alpen-Bergtal

Nachdem ich ein Praktikum frühzeitig beendet hatte, hatte ich ein ganz besonderes Gut zur Verfügung, um das mich viele beneidet hätten: Zeit. Nachdem ich einige Tage einfach nur mit Genießen verbracht habe, ist in mir der Gedanke gekeimt mit meiner … Weiterlesen

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RITA bringt’s. Oder: warum wir aus Überzeugung arbeiten wie wir arbeiten.

Frau auf Transportfahrrad in grün

RITA bringt’s ist der erste vegetarische Lieferservice in Wien. Seit gut einem Jahr kochen wir täglich frisch, mit 100% BIO Zutaten. Wir legen Wert auf gesunde Ernährung und finden, dass sich die kreative vegetarische oder auch vegane Küche bestens dafür … Weiterlesen

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