Schlagwort-Archive: Rezept

Veganpassion – vegane Weihnachten – Rezeptideen

Vanillekipferl

Rein kulinarisch gesehen ist Weihnachten die schönste Zeit des Jahres. Das Wetter zieht einen nicht gerade nach draußen und es wird endlich Zeit den Abend mit einem guten Buch auf dem Sofa zu verbringen. Wir finden wieder mehr Zeit für … Weiterlesen

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RITA bringt’s. Oder: warum wir aus Überzeugung arbeiten wie wir arbeiten.

Frau auf Transportfahrrad in grün

RITA bringt’s ist der erste vegetarische Lieferservice in Wien. Seit gut einem Jahr kochen wir täglich frisch, mit 100% BIO Zutaten. Wir legen Wert auf gesunde Ernährung und finden, dass sich die kreative vegetarische oder auch vegane Küche bestens dafür … Weiterlesen

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Nachhaltig Grillen – So geht’s!

Glühende Kohlen

Ab und an nimmt man ihn schon wahr – den Duft von entzündeter Holzkohle. Und schön langsam ist es auch am Abend warm genug um das Abendessen unter freiem Himmel zuzubereiten. Das Grillen ist für viele der Inbegriff von Sommer … Weiterlesen

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40 Tage Fastenzeit – warum nicht vegan fasten?

Hübsch angerichtetes Kartoffelgericht mit Wurzelgemüse

Einmal im Jahr ist in der christlichen Tradition eine offizielle Fastenzeit angedacht. In der katholischen und evangelischen Kirche beginnt die Fastenzeit am Aschermittwoch und endet 40 Tage später an Ostern. Es gibt verschiedene Formen des Fastens, denen allen eines gemein … Weiterlesen

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Saftige Haferflocken-Apfel-Muffins mit Haferflocken-Crunch

Man nehme… …für die Muffins 125 ml Pflanzenmilch 90 g Haferflocken (zart) 190 g Vollkornmehl 1 TL Zimt 1/4 TL Muskat 7 g Backpulver 1 geriebener Apfel 1/2 zerquetschte Banane 55 g Marzipan, in Stücke gerupft 80 g brauner Zucker … Weiterlesen

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Gebratene Pilz-Polenta

Man nehme… 125 g Polenta 1/2 l Gemüsebrühe (Tipp: ich fange immer das Kochwasser auf, in dem ich z.B. Brokkoli blanchiere, und verwende es dann zu Anlässen wie diesen) 1 EL Hefeflocken (gibt es im Biomarkt, man kann aber auch … Weiterlesen

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Cowboy-Bohnen

Hübsch angerichteter Teller mit Bohnengemüse und 2 Magarinebroten

Man nehme… 100g getrocknete weiße Bohnen (alternativ 1/2 Dose weiße Bohnen) 1 Zwiebel 1 gr. Zehe Knoblauch 1 Möhre 1 EL Zucker 3 gekochte Kartoffeln (Resteverwertung) 8 getrocknete Tomaten, ohne Öl 2 Tomaten 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, … Weiterlesen

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Tahin-Kartöffelchen auf Curry-Wurzelgemüse-Bett

Hübsch angerichtetes Kartoffelgericht mit Wurzelgemüse

Man nehme… …für das Curry-Wurzelgemüse-Bett 1 Zwiebel 1 große Möhre 1/4 Knollensellerie 1 kleine Zehe Knoblauch 1 TL Olivenöl 1/4 TL Currypulver 1/4 TL Paprikapulver rosenscharf Salz, Pfeffer Zwiebel, Sellerie und Möhre in kleine Würfel schneiden. Alles in Olivenöl braten … Weiterlesen

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Deutschland vegetarisch – köstliche Speisen ohne Fleisch

cover eines Kochbuches mit Gemüsezeichnungen

Nach dem großen Erfolg von „Österreich vegetarisch“ erschien nun das nächste vielfältige Kochbuch von Katharina Seiser. Zusammen mit dem gelernten Koch Stevan Paul erforschte sie alte, traditionelle Rezepte aus Deutschland und verband sie mit wunderschönen Fotos zu einem Kochbuch, das … Weiterlesen

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Vegetarisch, eisenhaltig, und es schmeckt

Meinen ersten Eintrag möchte ich meinem Lieblings- und Lebensthema widmen: dem Essen und Kochen! Obwohl ich selbst nie Vegetarier war, ist das Kochen vegetarischer Gerichte eine meiner Leidenschaften und zu einem großen Teil auch mein Beruf. Wer sich zurückerinnert, bemerkt: Das vegetarisch/kulinarische Geschehen Österreichs … Weiterlesen

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